SAMBAL belacan merupakan menu wajib apabila anda menikmati hidangan tengah hari.

Memang bertambah menyelerakan apabila rasa pedas, masam dan manis sebati dalam pinggan.

Ada yang beranggapan sambal belacan mudah disediakan, namun mendapatkan rasa yang padu memerlukan sukatan serta campuran bahan yang betul.

Anda yang ingin menghasilkan sambal belacan sedap versi kedai tomyam, boleh mencuba resipi yang dikongsikan cef Rizal di Facebook Rizal Kitchen.

Bukan sahaja boleh disimpan lama di dalam peti, sesiapa yang makan akan rasa ketagih untuk menikmatinya sekali lagi.

Kesemua bahan dimasukkan ke dalam pengisar.

Bahan-bahan

1. 1 labu bawang putih

2. 3 biji bawang merah/ bawang besar

3. 2 biji bawang Holland

4. Cili padi (hijau dan merah)

5. Cili merah besar

6. 5 biji limau kesturi

7. Belacan

8. 7 helai daun limau purut

9. 1 1/2 sudu besar garam

10. 2 sudu besar gula

11. 2 sudu besar air limau nipis

12. 1 sudu besar cuka makan

Cara penyediaan

1. Campur semua bahan mentah di dalam pengisar.

2. Kemudian campur garam, gula, air limau, cuka makan.

3. Tambahkan air mengikut kesesuaian, tidak perlu banyak. 

4. Kisarkan kesemua bahan tadi, jangan terlalu hancur.